In de keuken waar vakantie begint

In de keuken van Port Zélande

In de keuken van Port Zélande zorgt Dashley ervoor dat gasten kunnen genieten van een heerlijke maaltijd. Van het opzetten van buffetten tot het bereiden van warme maken van gerechten: hij doet het met aandacht en plezier. Wat zijn werk zo bijzonder maakt? De gezelligheid met collega’s, het contact met gasten en het gevoel dat hij echt iets bijdraagt aan hun vakantie.

Elke dag anders

Dashley werkt als assistent-kok en maakt deel uit van een klein, hecht team. “De taken zijn meestal hetzelfde, maar de volgorde kan verschillen. Soms begin ik met het opzetten van het koude buffet, soms help ik de chef of zorg ik dat alles klaarstaat voor de gasten. Het hangt af van hoe druk het is en wie er werkt.” Die variatie vraagt om flexibiliteit, maar biedt ook kansen om te leren. “Je moet kunnen schakelen als de planning verandert. Gelukkig werk ik vaak met vaste collega’s en dat maakt het een stuk makkelijker.”

Samen voor de gast

Bij Hai draait het om aandacht, en dat ziet Dashley terug in zijn werk. “We doen ons best om alles netjes en verzorgd te presenteren. Het gaat niet alleen om snelheid, maar ook om kwaliteit.” Samenwerken is daarbij essentieel. “We helpen elkaar waar nodig en zorgen dat het voor de gast klopt. Mensen komen hier voor een fijne vakantie, en wij willen dat ze ook lekker kunnen eten.” Voor Dashley is het contact met gasten een van de leukste onderdelen. “Even een praatje maken of kinderen meenemen naar de keuken om snoepjes te vullen, dat zijn momenten die voor kinderen onvergetelijk zijn en waar ze nog lang over praten.”

Kleine momenten, grote impact

Dashley is trots op wat hij samen met zijn team bereikt. “We werken met een klein team, maar krijgen het elke dag voor elkaar. Gasten zijn blij en dat geeft energie.” Voor hem is Hai een plek waar je niet alleen werkt, maar ook verschil maakt. “Het gaat om die kleine dingen die een groot effect hebben. Als ik zie dat mensen genieten, weet ik dat het de moeite waard is.”