Food & Beverage Developer

De Meern

Servicekantoor

32 - 38 uur

Wil jij de culinaire strategie van onze formules vormgeven en tot leven brengen in onze restaurants?

De functie

Als Food & Beverage Developer bij Albron werk je binnen F&B Development aan de culinaire strategie en ontwikkeling van onze horecaformules. Jij ontwikkelt, verbetert en borgt de F&B-propositie in High Street en Leisure – van menu’s en recepturen tot productkwaliteit, presentatie en gastbeleving.

Je zorgt voor innovatie, standaardisatie, kwaliteit, haalbaarheid en rendement en ondersteunt restaurants bij implementatie en training. Je bent de verbindende schakel tussen merkstrategie en uitvoering op de vloer. Je standplaats is De Meern, met af en toe werkzaamheden op locaties. Je rapporteert aan de Manager F&B Development en werkt functioneel leidinggevend binnen projectteams en tijdens onsite support.

Wat ga je doen?

Ontwikkelen en doorontwikkelen van menu’s en drankenconcepten, specials en seizoensacties
Opstellen, onderhouden en standaardiseren van recepturen, porties, presentatie en kwaliteitscriteria
Beheren van een centrale receptuurdatabase en borgen van allergeneninformatie en compliance (HACCP, NVWA)
Calculeren van kostprijzen, marges en targets; optimaliseren van assortiment voor rendement
Organiseren en begeleiden van pilots en trainingen, en hands-on ondersteunen bij implementatie in restaurants
Afstemmen met Formule Management, Operations, Inkoop en externe partners voor een consistente uitvoering
Uitvoeren van kwaliteitschecks, analyseren van gastfeedback en opstellen van verbeterprogramma’s

Wat neem je mee?

MBO/HBO werk- en denkniveau (bijv. Horeca/Hotelmanagement, Food Innovation, Voeding & Diëtetiek, Bedrijfskunde)
Minimaal 3–7 jaar relevante ervaring in conceptontwikkeling, F&B management of productontwikkeling binnen multi-site horeca/retail foodservice
Kennis van keukenprocessen en bar/drankconcepten, kostprijsberekeningen en KPI-gestuurd werken
Receptuurontwikkeling en standaardisatie (SOP’s)
Basiskennis HACCP / allergenenwetgeving
Projectmanagementvaardigheden en presentatie-/trainingsvaardigheden
Analytisch, communicatief, zelfstandig, pragmatisch en flexibel

Onze menukaart voor jou

Bruto maandsalaris tussen €4.226 – €7.043, afhankelijk van ervaring
Contract: 38 uur per week
Toekomstmogelijkheden richting Manager F&B Development, Formule Manager of Operational Manager
Arbeidsvoorwaarden conform CAO contractcatering: 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld
Auto van de zaak
Goede pensioenregeling
Afwisselend werk met laptop en telefoon
Mogelijkheid tot thuiswerken en bezoeken aan locaties

Hebben we je nieuwsgierig gemaakt?

Wil jij impact maken op de culinaire strategie en uitvoering van onze formules? Solliciteer dan direct en sluit je aan bij het F&B Development team. Neem gerust contact op voor een kennismaking, rondleiding of een kop koffie/thee.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Onze organisatie

Hai – Hutten Albron Impactmakers is meer dan een werkgever; we creëren positieve impact voor onze gasten, collega’s, leveranciers en de wereld om ons heen. Onze cultuur is open, collegiaal en gericht op leren, ontwikkelen en samenwerken.