Teamleider Keuken | Prinses Máxima Centrum

Bij het Prinses Máxima Centrum draait het om de beste zorg voor kinderen en hun gezinnen. Als Teamleider Keuken draag jij hieraan bij door samen met jouw team iedere dag te zorgen voor gezonde, smaakvolle en duurzame maaltijden én een gastvrije beleving. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken, het restaurant en de patiënten voeding en zorgt ervoor dat kwaliteit, gastvrijheid en samenwerking altijd vooropstaan.

Dit gebeurt in de centrale keuken, waar eten en drinken wordt bereid voor onze gasten in het restaurant én voor de patiënten voeding.

Geen dag is hetzelfde. Je bent zichtbaar op de werkvloer, stuurt jouw team aan, bewaakt de kwaliteit en denkt actief mee over verbeteringen. Daarnaast maak je deel uit van een enthousiast managementteam waarin samenwerken centraal staat.

Praktisch

• Locatie: Utrecht
• Dienstverband: 38 uur per week (5 dagen)
• Werktijden: wisselende ochtend-, dag- en avonddiensten tussen 07.00 en 21.00 uur
• Weekenddiensten: kunnen voorkomen, maar niet ieder weekend. Meestal alleen bij speciale gelegenheden.
• Team: je geeft leiding aan een team van circa 15 tot 20 medewerkers, bestaande uit een souschef, zelfstandig werkend koks en medewerkers van de spoelkeuken.

Wat ga je doen:

Als Teamleider Keuken ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken, het restaurant en de patiënten voeding. Je zorgt ervoor dat de dagelijkse operatie soepel verloopt en bent het eerste aanspreekpunt voor jouw team.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Je coacht, begeleidt en ontwikkelt een team van circa 15 tot 20 medewerkers;
• Je stelt de personeelsroosters op en bewaakt een optimale personeelsbezetting;
• Je verzorgt de werving en selectie van nieuwe collega's en begeleidt verzuimtrajecten;
• Je organiseert team overleggen en creëert een positieve en professionele werksfeer;
• Je stelt de menucyclus samen en optimaliseert deze voor zowel het restaurant als de patiënten voeding;
• Je bewaakt en verbetert de kwaliteit van gerechten, gastvrijheid en dienstverlening;
• Je optimaliseert werkprocessen binnen de keuken;
• Je bent verantwoordelijk voor voorraadbeheer, inkoop, derving en administratieve werkzaamheden, zoals calculaties, maandtellingen en urenregistratie;
• Je werkt nauw samen met de banquetingmanager rondom evenementen en partijen;
• Je neemt actief deel aan het managementteam en vervangt de Teamleider Horeca tijdens vakanties;
• Je werkt mee op de werkvloer wanneer de situatie daarom vraagt, bijvoorbeeld bij drukte, ziekte of vakanties.